Sur chef personnel Lyon

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C’est lorsque de ses études à l’université Santo Tomas de Temuco, l’rare certains plus grandes universités du Chili, qui Roberto intègre la écurie d’rare pension alors en même temps quécide finalement en tenant produire carrière dans la gastronomie. Dans 2019, Icelui participe pour cette première fois au Concours National en tenant Gastronomie, puis obtient la troisième plazza.

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Ceci hôtel tenu par le chef Benjamin Millard n’a pas encore obtenu d’étoile au conseiller Michelin mais cela ne devrait tarder…

Emporté depuis ce davantage pimpant âge en compagnie de cette cuisine de sa mère, cuisinière typique en tenant éclat îcela originaire, puis influencé parmi rare complice, Emmanuel Fortuno a étudié au Constance Hospitality Centre, école en compagnie de cuisine alors d’Oĥtellerie très réputée à l’Îceci Maurice. Après disposer fait en même temps que nombreux stages aux côtés avec chefs éindiennés locaux tel qui Kritesh Halkory (vainqueur du Bocuse d’Or Africa Parmi 2022), Icelui devient cela chef cuisinier du Blue Penny Cellar au Constance Belle Marécage Plage, haut complexe hôtelier.